简赢网 技术教程 如何煮牛肉「如何煮牛肉块」

如何煮牛肉「如何煮牛肉块」

如何煮牛肉

  一年一度的春节马上就要到来了,而过年的时候大家最重要的一顿饭非年夜饭莫属了。在吃年夜饭的时候,大家肯定会会准备最丰盛的饭菜。以前过年的时候,吃一顿猪肉都觉得非常高兴,但是现在大家已经不怎么爱吃猪肉了,反而喜欢吃海鲜、牛肉这些比较奢侈的肉类。但是在做牛肉的时候,大家可能也遇到了一些问题,那就是煮好的牛肉太柴了,其实这主要是因为大家缺了3个步骤,今天我们就说说怎样正确煮牛肉。

如何煮牛肉「如何煮牛肉块」

  首先,喜欢吃牛肉的小伙伴可能都发现了,其实牛肉每一个部位的肉不管是口感还是韧性都是不一样的。很多人都喜欢吃牛腱子,也就是所谓牛的大腿位置的肉,之所以爱吃牛腱子是因为这个地方的肉有韧劲,但是牛腱子上却有一层筋膜,所以大家在煮牛腱子的时候千万不要忘了去掉这层筋膜,这一个步骤是非常关键的。

  其次,在煮牛肉之前大家也需要好好清理牛肉,因为牛肉的气味是非常大的,如果大家在煮之前没有将牛肉清理干净的话,煮出来的牛肉就会有异味,到时候大家有可能都下不去嘴。而在清理牛肉的时候,大家首先要准备一盆水,然后在水中放入一些盐,等到盐融化了之后,大家就可以把牛肉放进去了,让牛肉在里边浸泡一会,而什么时候就浸泡好了呢?其实大家看到牛肉的血水被逼出之后就说明牛肉浸泡好了,也清理干净了。

  第三步,既然清理好了,就需要煮牛肉了。很多人在煮牛肉的时候会用热水煮,其实这种方法是非常错误的。热水会让牛肉本身的蛋白质凝固住,这样的话牛肉就会变得非常柴,但是如果大家用凉水煮的话,牛肉就不会变硬,最重要的是大家也不用担心水会很快蒸发掉。其次冷水煮出来的牛肉非常鲜嫩。

  虽然说大家现在兜里都有钱了,而且大过年花点钱也没什么,但是牛肉的价格也是非常昂贵的,花大价钱买的肉,大家肯定也是想跟家人一起饱饱口福的,所以既然要做就要做得非常美味,不能随随便便做好了,但是吃的时候却发现很难吃,根本无法下咽,这就白花了钱了,而且也会影响大家过年的好心情。所以,今天小梅说的这几个步骤大家一定不要忘了。

  如果大家用这些步骤煮牛肉的话,相信大家煮出来的牛肉会鲜嫩可口,比饭店的都好吃,而且家人吃的时候也一定会觉得好吃到停不下来。所以,还等什么呢?赶紧学着给家人做一做吧辛苦了一年了,也该犒劳犒劳自己和家人了,大家说是不是?

如何煮牛肉块

  牛肉洗干净,泡两个小时,每过一个小时换水。

  2、然后再把牛肉在锅里面沸煮一会把浮沫去掉,然后用清水把牛肉冲洗干净。

  3、把冲洗干净的牛肉涂上黄豆酱,生抽,涂抹均匀腌制一个小时。

  4、准备好葱姜,花椒,八角,小茴香,香叶放到小香包里面。

  5、放入锅里面。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至640584297@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。