简赢网 技术教程 如何煮鸡蛋「如何煮鸡蛋好剥皮不粘」

如何煮鸡蛋「如何煮鸡蛋好剥皮不粘」

如何煮鸡蛋

  鸡蛋的营养很丰富,所以我每天都会吃一个水煮蛋或者煎鸡蛋,可是天天吃,也有吃腻的时候。

如何煮鸡蛋「如何煮鸡蛋好剥皮不粘」

  今天咱们就换种吃法做鸡蛋。说说韩式酱鸡蛋的做法吧!而且这个鸡蛋很下饭,一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  鸡蛋,青线椒,红线椒,洋葱,大蒜,香菜,熟白芝麻,生抽,糖,醋,白醋,盐,凉白开。

  做法:

  青线椒、红线椒切小圈。大蒜、洋葱切末。香菜切小段。

  用清水把鸡蛋表面清洗干净。

  锅内倒水,放入洗净的鸡蛋,加一勺生抽,一勺白醋煮鸡蛋。

  等水开后再煮上6分钟的时间捞出,放入凉水中过凉。

  等鸡蛋凉下来以后,剥掉鸡蛋的蛋壳儿。

  取一空碗,放入切好的青红椒圈、洋葱、大蒜、香菜和一小勺熟的白芝麻。

  往碗中加6勺生抽,一勺白糖,一勺醋,加半小碗清水,搅拌均匀。

  把剥好的鸡蛋放入料汁中浸泡一晚上,这个酱鸡蛋就做好了,非常的下饭。

  专栏

  家常菜

  作者:懒人厨房

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如何煮鸡蛋好剥皮不粘

  第一个步骤:在煮鸡蛋的时候,往鸡蛋里面加入一小瓶盖的白醋。因为白醋是酸性的,可以和蛋壳反应,在煮的过程中会将蛋壳软化,这样的煮出来之后就不会那么容易碎掉,而是连在一起,一剥就是一大片。

  第二个步骤:鸡蛋煮熟之后,先不要直接剥壳食用,也不要将鸡蛋继续放在锅里自然冷却。应该将鸡蛋捞起来,放入冷水中,用冷水降温冷却,因为结构的不同,蛋壳不会变化,而里面的蛋清则会缩小一些。这样的话,蛋壳和蛋清之间就会不会粘在一起,会有一个空隙,再剥的时候,一碰就掉,单手也能剥好。

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